Hipogliseminin kan şekerin normalin altına düşmesine denir. İnsanın normal açlık kan şekeri 85-100 mg/ dl arasındadır, bu oran toklukta 120-130 mg/ dl arasında seyir eder. Uzun süren açlık sonrasında yada tokluk sonrasında şeker ve unlu mamullerden zengin bir yemek yedikten 2-3 saat sonra kan şekerinin düşmesi sonucu hipoglisemi yaşanır.
