Sitemiz diyetisyenlerinden Yunus Emre Uzun, anne sütünden sonra en kaliteli proteine sahip yumurtanın sihrini açıkladı. Anne sütünden sonra en kaliteli proteine sahip olan yumurta dış kabuk, ak ve sarıdan oluşmaktadır.
1 adet yumurta ortalama 60 gram olup 70 kalori barındırmaktadır. Düşük kalorisi, yüksek protein içeriği, uzun süre tok tutuşu ve oldukça besleyici öğeler barındırması yumurtayı sihirli besine dönüştürmektedir. Renginin kahverengi ya da beyaz olması besin öğesi içeriğini değiştirmemektedir. Orta büyüklükteki bir yumurta 6 g protein, 5 g yağ içermektedir. karbonhidrat içeriği yok denecek kadar azdır. İçerdiği yağ büyük oranda doymamış yağı barındırmaktadır. Barındırdığı proteinin neredeyse tamamı vücut tarafından kullanılmaktadır.
